24 de Octubre, 2016

Wok vegetariano con arroz integral

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral previamente cocinado
  • ½ zanahoria picada
  • ½ cebolla morada en julianas
  • 1 taza de frijoles nacidos
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • 4 ramas de cebollino picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de maní tostado y picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. En el wok o sartén caliente, coloque el aceite de oliva y sofría el ajo y el jengibre. Incorpore la zanahoria y la cebolla. Mezcle un poco.
  2. Incorpore el arroz, revuelva muy bien y agregue el frijol nacido.
  3. Añada la mantequilla y mezcle, para agregar la soya, el culantro, el cebollino y la mitad del maní.
  4. Por último, sirva y agregue la otra mitad del maní picado.