24 de Octubre, 2016

Wantán frito estilo Shanghái

 

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta para gyozas (comercios chinos) o pasta de wantán
  • 150 g de pollo molido
  • 100 g de camarón finamente picado
  • 1 cda. de culantro picado
  • 1 cda. de cebollino picado
  • 1 cda. de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 1 cda. de fécula de maíz
  • ¼ de cda. de sal y pimienta blanca
  • ¼ de cda. de aceite de sésamo
  • Además:

  • 1 huevo batido para sellar
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • salsa de soya para acompañar

Preparación

1. Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón.
2. Agregue una cucharada de mezcla a la pasta de gyozas o de wantán.
3. Unte huevo en los bordes, forme rollos y selle bien.
4. Repita hasta terminar la mezcla.
5. Caliente, a fuego medio, en un sartén el aceite.
6. Fría de 8 a 10 unidades a la vez por 4 minutos aproximadamente.
7. Escurra y acompañe con salsa de soya.