01 de Agosto, 2006

Waffles con sirope y pecanas

 

Ingredientes

    Para el waffle:

  • ½ taza de harina blanca
  • ½ taza de harina integral
  • 2 cdas de afrecho de avena
  • 2 cdas e azúcar
  • 1 cda de polvo de hornear
  • ½ cdita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cdita de sal refinada
  • 1 taza de leche agria descremada
  • 1 huevo ligeramente batido
  • aceite en aerosol
  • Para el sirope:

  • ½ taza de sirope de maple light o sin azúcar
  • Para el sirope:

  • ½ taza de pecanas o nueces enteras
  • Para el sirope:

  • 1 banano mediano partido en rodajas

Preparación

 

1. Combine el sirope con las pecanas y banano en un sartén pequeño. Lleve a hervor y reduzca el fuego. Reserve.

2. Combine la harina, el afrecho de avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Haga un hueco en el centro de la mezcla. En un tazón mediano aparte, combine la leche agria y el huevo; adicione a la mezcla de harina y bata levemente hasta que todo esté bien incorporado. Si la mezcla está muy espesa, se puede agregar un poco más de leche agria.

3. Caliente la wafflera y rocíe con aceite en aerosol. Vierta la masa, cierre y cocine durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que esté cocido. Sirva con el sirope de pecanas y banano.