14 de Agosto, 2015

Trufa de chocolate

 

Ingredientes

  • 1 taza de pecanas
  • 1 taza de nueces
  • 20 dátiles sin semilla
  • 1 cda. de cacao en polvo sin azúcar
  • 400 g de chocolate amargo
  • 1 cdita. de aceite de coco
  • chile en hojuelas
  • 1 cda. de sal marina

Preparación

1. En un procesador, coloque las pecanas y las nueces y procese hasta tener una consistencia de harina.

2. Ponga en el procesador los dátiles y procese hasta que se haga una bola. Incorpore el cacao en polvo y la mitad de la mezcla de pecanas y nueces, procese y vaya agregando poco a poco la mezcla de pecanas y nueces hasta obtener una mezcla fácil de manipular con las manos. No vamos a necesitar toda la mezcla de pecanas y nueces, pero la usaremos para decorar.

3. Forme bolas con la mezcla (si no se forma la bola deje que el calor de la mano caliente la mezcla y sea más fácil). Ponga en una bandeja con papel de cocina y meta al congelador para que se enfríen.

4. Mientras, corte el chocolate en pedazos pequeños y derrita en el microondas en lapsos de 20 segundos revolviendo entre cada lapso. Cuando ya esté derretido, agregue el aceite de coco, esto nos va a ayudar a que el chocolate esté más suelto y sea más fácil dippear las bolitas.

5. Saque las trufas del congelador, ponga sobre un tenedor y bañe en el chocolate. Ponga la bola sobre papel de cocina y espolvoree chile en hojuelas, sal marina o la mezcla de nueces y pecanas que nos sobró, repita con todas las bolas.