01 de Diciembre, 2014

Trifle de fresas

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el queque:

  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdita. de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina
  • 3 cdas. de mantequilla derretida
  • Para el glasé de fresas:

  • 1 taza de azúcar
  • 3 cdas. de maicena
  • 3 cdas. de gelatina de fresas
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de fresas frescas cortadas por la mitad
  • Para la salsa cremosa:

  • 330 ml de whip topping (puede sustituir por crema chantillí)
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema
  • 1 lata de leche condensada

Preparación

El queque:

1. Bata los huevos y el azúcar en la batidora hasta que tomen un color claro.

2. Incorpore la vainilla y la harina poco a poco. Adicione la mantequilla. Coloque en una bandeja con papel encerado.

3. Hornee a 350ºF (180ºC) por 7 minutos.

4. Deje enfriar. Corte círculos de 7 cm y colóquelos en moldes individuales.

El glasé de fresas:

1. En una olla mediana, mezcle el azúcar, la maicena y la gelatina y añada el agua.

2. Cocine revolviendo a fuego medio hasta que se espese. Retire del fuego y deje enfriar completamente.

3. Agregue las fresas y reserve.

La salsa cremosa:
1. Bata el whip topping o la crema chantillí hasta lograr punto de pico. Reserve.

2. En la batidora, coloque el queso crema y la leche condensada y mezcle hasta integrar bien.
3. Integre las dos preparaciones con ayuda de una espátula, en movimientos envolventes.

Montaje:
Coloque 1 capa del queque (bizcocho) en el recipiente; luego, el glasé de fresas y por último, la salsa cremosa. Repita 2 capas más en este orden. Decore con fresas frescas enteras y hojas de menta fresca.