01 de Mayo, 2008

Tresleches supremo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el queque:

  • 4 huevos separados en yemas y claras
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua caliente
  • 1 taza de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de vainilla
  • Para el baño de leches:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 caja de leche evaporada Dos Pinos
  • 1 cajita de crema dulce Dos Pinos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cda. de vainilla
  • Para el lustre:

  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 4 claras de huevo

Preparación

1. Precalentar horno a 350°F (175°C).

2. En un tazón, bata las yemas con la taza de azúcar.

3. Incorpore el agua.

4. Agregue la harina, el polvo para hornear y la vainilla.

5. Bata las claras de huevo a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

6. Coloque en un pyrex engrasado. Hornee hasta que al insertar un palillo, este salga limpio; aproximadamente unos 30 minutos.

7. Prepare el baño, mezcle todos los ingredientes en un tazón.

8. Una vez que esté listo el queque, retírelo del horno, púncelo con un palillo de dientes y báñelo poco a poco y uniformemente con la mezcla líquida.

9. Prepare el lustre. Haga un almíbar con azúcar y agua.

10. Bata las claras, incorpore el almíbar poco a poco y cubra el postre. Refrigere unas horas antes de servir.