02 de Noviembre, 2015

Tresleches saludable

 

Ingredientes

    Para la leche de avena:

  • 1 ½ tazas de avena
  • 1 ltr de agua
  • ⅛ cdita. de sal
  • Para la leche de almendra:

  • 1 ½ tazas de almendra
  • 1 ltr de agua
  • 1 cdita. de vanilla
  • ⅛ cdita. de sal
  • Para la leche condensada de coco:

  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de azúcar orgánico
  • 1 cdita. de fécula de maíz
  • 3 cdas. de agua
  • ½ cdita. de vainilla
  • Para el bizcocho:

  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar organica
  • 1 taza de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • ¾ barra de mantequilla derretida
  • Para las leches:

  • leche condensada de coco
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 taza de leche de avena
  • ¼ taza de amaretto
  • Para la chantillí de coco:

  • 1 lata de leche de coco fría (deje en refrigeración desde el día antes)
  • 2 cdas. de azúcar en polvo
  • fresas y almendras para decorar

Preparación

La leche de avena:

1. Deje la avena en remojo con agua hasta que cubra por una noche.

2. A la mañana siguiente cuele el agua y deje solo la avena. Coloque en la licuadora con el litro de agua y la sal, licué hasta moler toda la avena.

3. Deje reposar por 1 hora y cuele con un colador muy fino y listo.

La leche de almendra:

1. Deje las almendras en remojo con agua por una noche.

2. A la mañana siguiente, cuele el agua y deje solo las almendras. Lave bien las almendras.

3. Coloque en la licuadora con el litro de agua, la vainilla y la sal. Licue hasta moler toda las almendras, cuele con un colador muy fino o un paño y listo. Puede guardar en el refrigerador de 3 a 4 días.

La leche condensada de coco:

1. En una olla, incorpore la leche de coco y el azúcar. Deje a fuego bajo hasta que hierva.

2. Añada la fécula de maíz disuelta en agua y deje hervir.

3. Agregue la vainilla y retire del fuego.

El bizcocho:

1. En un tazón, coloque los huevos junto con el azúcar y mezcle bien. Lleve a baño maría para temperar y mezcle de vez en cuando. Deje cocinar por 5 minutos.

2. Retire del fuego y bata con ayuda de la batidora hasta que estén crecidos.

3. Agregue la harina cernida junto con el polvo de hornear en forma envolvente alternando con la mantequilla derretida.

4. Vierta en un refractario engrasado y lleve al horno precalentado a 350ºF por 30 minutos.

Las leches:

1. En un tazón, mezcle la leche condensada de coco, con la leche de almendra, la leche de avena y el amaretto.

2. Una vez que el bizcocho sale del horno y aún caliente, bañe con las leches y refrigere.

La chantillí de coco:

1. Abra la lata de leche de coco y saque solo la crema en un tazón. Bata hasta que su textura se vuelva cremosa.

2. Agregue el azúcar poco a poco y bata hasta que se forme una crema chantillí.

3. Antes de servir, decore con la chantilly de coco, las fresas y las almendras.