01 de Marzo, 2007

Tomates a la Monegasca

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 8 Tomates maduros medianos
  • 200 g de arroz
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 cda. de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • hojas de lechuga para decorar
  • 2 oz de mayonesa

Preparación

1. Cocine el arroz y déjelo enfriar. 

2. Corte los tomates en dos y quíteles las semillas y pulpa.

3. Mezcle el atún y el arroz con un poco de pulpa del tomate. Agregue el perejil y el ajo picado. Mezcle todo con un poco de mayonesa para amarrar los  ingredientes. 

4. Rectifique la sazón. 

5. Rellene los tomates, disponga las hojas de lechuga sobre un azafate de porcelana y coloque los tomates bien fríos. Sirva la mayonesa en una salsera aparte.