01 de Junio, 2010

Tekamaki

 

Ingredientes

  • ¼ taza de arroz de sushi cocinado
  • ½ lámina de alga
  • 1 trozo de atún crudo del largo del alga (puede usar otro pescado o vegetal)

Preparación

1. Forre la malla de hacer el rollo con plástico adhesivo y coloque el alga primero, luego reparta el arroz de manera que cubra la mitad del alga.

2. Coloque el atún en el borde de abajo, que queden a lo largo de la parte ancha del alga, sin salirse.

3. Enrolle con cuidado de que no se salga el atún, como haciendo un arrollado. Comience con la parte que tiene el arroz hacia el atún y termine donde está el alga vacía.

4. Apriete el rollo en las partes externas para que se asegure de que no se salga nada y termine de darle forma de cilindro.

5. Quite la malla y corte a la mitad y haga dos cortes de cada mitad, hasta que tenga las 6 piezas en total, es decir, 3 de cada lado.

6. Sirva acompañado de jengibre, wasabi y soya.