01 de Agosto, 2006

Tartar de atún en vinagreta

 

Ingredientes

  • 400 g de atún fresco
  • 10 g de cebollines
  • 10 g de alcaparras
  • 10 g de encurtidas
  • 15 g de mango
  • 15 g de papaya
  • 15 g de pepino

Preparación

1. Corte el atún en cubos de 1/4 de centímetro; haga los mismo con el mango, el pepino y la papaya. Pique los cebollinos, las alcaparras y las cebollitas encurtidas finamente.

2. Luego mézclelos y condiméntelos con sal y pimienta. Viértalos en un molde para canapé, para darle forma.

3. Para la vinagreta de aceite de oliva, en una licuadora pequeña, mezcle el aceite de oliva, el vinagre oscuro y la cebolla, y deje de último la sal y la pimienta, para darle acabado.

4. Puede usar otro aderezo, si lo desea.