16 de Agosto, 2013

Tartaleta de piña

 

Ingredientes

  • 400 g de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdita. de limón
  • 1 huevo
  • 300 g de mermelada de piña
  • 1 huevo batido

Preparación

1. En una superficie, coloque la harina y forme un volcán. Incorpore el polvo para hornear y mezcle. En el centro, ponga la mantequilla y el azúcar. Con ayuda de los dedos, mezcle muy bien.

2. Incorpore el limón y revuelva con ayuda de una rasqueta. Agregue el huevo y mezcle. Incorpore un poco más de harina para darle textura. Guarde en una bolsa plástica enharinada y lleve al congelador entre 30 y 45 minutos.

3. Una vez lista, estírela en una superficie en forma rectangular. Recoja la masa con ayuda del bolillo y colóquela sobre los moldes.

4. Moldee bien y pásele el bolillo encima para cortar excesos. Rellene las tartaletas con la mermelada de piña.

5. Estire el resto de la masa y córtela en tiritas. Póngalas encima del relleno para formar un enrejado. Barnice con el huevo y lleve al horno a 350°F por 30 minutos.

6. Sirva y disfrute.