04 de Septiembre, 2015

Tarta de limón

 

Ingredientes

    Para la base de galleta:

  • 375 g de galletas dulces tipo maría
  • 3 cdas. de azúcar
  • 90 g de mantequilla sin sal derretida
  • Para el relleno blanco:

  • 1 taza de semillas de marañón
  • 1 ⅔ tazas de leche de coco
  • 1 cdita. de ralladura de limón
  • ½ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de miel de abeja
  • Para el relleno verde:

  • ½ taza de semillas de marañón
  • ½ taza de leche de coco
  • 1 Aguacate
  • 1 cdita. de ralladura de limón
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ½ taza de miel de abeja
  • 2 gotas de colorante verde (opcional)

Preparación

La base de galleta:

1. En un procesador de alimentos triture totalmente las galletas. Coloque la galleta en un tazón y mezcle con el azúcar y la mantequilla derretida hasta formar una masa.

2. Coloque la masa en moldes de tartaleta y punce con un tenedor para que no se infle la masa. Hornee a 350°F por 15 minutos y deje enfriar.

3. Rellene la base de galleta con el relleno blanco. Coloque unas cucharadas de relleno verde y con la ayuda de un palito de dientes, mezcle los rellenos, de forma que queden veteados.

4. Congele hasta que se solidifiquen, sirva y disfrute.

El relleno blanco:

En la licuadora, coloque todos los ingredientes del relleno blanco y licue hasta obtener una mezcla cremosa. Reserve.

El relleno verde:

Repita el procedimiento con los ingredientes del relleno verde.