29 de Abril, 2015

Sorpresita de Nutella y crispies de manzana

 

Ingredientes

    Para las manzanas:

  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar
  • 1 manzana en rebanadas muy delgadas con mandolina
  • Para las peras:

  • 2 peras peladas y en medialunas
  • 1 taza de vino dulce
  • ¼ taza de azúcar
  • unas pizcas de canela
  • Para las carteritas de Nutella:

  • 4 pliegos de pasta filo (Marca Athens)
  • spray o mantequilla
  • ½ taza de nutella
  • ½ taza de queso crema
  • 6 fresas cortadas en rodajas

Preparación

Las manzanas:

1. Coloque agua, azúcar y manzanas en una ollita y cocine hasta que las manzanas estén traslúcidas sin que se rompan.

2. Coloque en una bandeja y hornee a 200ºF hasta que estén crocantes. Deje de lado.

Las peras:

Coloque las peras en una ollita y agregue vino, azúcar y canela. Cocine a fuego medio hasta que se caramelicen y se reduzca el líquido.

Las carteritas de Nutella:

1. Sobre la mesa de trabajo, extienda una lámina de filo y barnice con mantequilla, cubra con otra lámina y repita el proceso 3 veces más.

2. Corte las láminas en 6 piezas y rellene con Nutella, queso crema y fresas.

3. Selle como formando un sobre y hornee a 350ºF hasta que dore la pasta.

4. Para servir, coloque las peras en el fondo del plato y cubra con los cuadros de pasta filo. Decore con las manzanas y disfrute.