01 de Febrero, 2013

Sopa tropical

 

Ingredientes

  • 125 g de pasta chifferi (coditos)
  • 5 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Tallo de apio
  • 1 Chile dulce verde
  • 1 pepino grande
  • 1 rollo blanqueado de espinacas (solo las hojas)
  • 2 rodajas de piña cortadas en dados pequeños
  • 75 g de jamón light
  • 1 cda. de vinagre de manzana
  • 4 cdas. de mayonesa light
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Ponga a hervir agua. Cuando empieza a hervir, incorpore la pasta y sal al gusto. Reserve con el agua.

2. Licue todos los vegetales y el jamón, hasta queden en forma de puré.

3. Mezcle el puré con el vinagre de manzana y la mayonesa.

4. Adicione la pasta con los vegetales licuados. Salpimiente.

5. Sirva con la piña.