01 de Enero, 2009

Sopa negra gourmet

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles negros cocinados
  • 4 tazas de caldo de frijol
  • ½ cebolla blanca picada finamente
  • ½ rollo de culantro
  • ½ chile dulce picado en cuadritos
  • 3 dientes de ajo picados finos
  • sal, cominos molidos y pimienta al gusto
  • 4 huevos duros cortados en cuartos
  • 4 Tortillas fritas
  • 4 cdas. de natilla
  • ¼ barra de Margarina Numar Clásica

Preparación

1. En una olla, sofría los vegetales con la margarina Numar Clásica, luego añada los frijoles, el caldo, la sal, los cominos molidos y la pimienta. Retire del fuego en el primer hervor.

Para servir:

1. En platos hondos, agregue los frijoles y el caldo. Luego agregue un huevo duro y sobre este, una tortilla (chips) frita.

2. Añada artísticamente una cucharada de natilla por plato (ver foto), y sobre esta cuadritos de chile dulce. Alrededor, ponga culantro picado o bien algunas hojas enteras.