01 de Octubre, 2007

Sopa mexicana de fideos

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 ltr de caldo de pollo o de res desgrasado
  • 250 g de fideos cabello de ángel LUCEMA
  • 3 Tomates maduros
  • ½ cebolla picada en cubos
  • 2 ramas de perejil picado finamente
  • 1 diente de ajo
  • aceite para freír

Preparación

1. Fría los fideos en aceite, trate de que no se le quemen, pues la sopa tomaría un sabor amargo.

2. Licue los tomates junto con el caldo de pollo, el perejil, la cebolla y el ajo.

3. De preferencia, es mejor colarlo, para que el caldo quede más ligero. Se pueden utilizar saborizantes de verduras, pollo o res.

4. En una olla, incorpore el caldo y los fideos y caliente por unos minutos.