01 de Noviembre, 2012

Sopa inglesa

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 12 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cdita. de vainilla
  • 2 cdas. de fécula de maíz
  • 1 ltr de leche
  • 1 cdita. de ralladura de naranja
  • 1 cdita. de nuez moscada
  • ½ taza de brandy
  • dedos de señora, la cantidad necesaria
  • Para decorar:

  • Chocolate
  • tiras de piel de naranja

Preparación

1. Bata las yemas, el azúcar, la vainilla y la fécula de maíz en un recipiente.

2. Caliente la leche con la ralladura y nuez moscada y retírela del fuego antes de hervir, agregue a la mezcla de yemas, vuelva a colocar en el fuego y cocine por 6 minutos sin dejar de mover. Agregue la mitad del brandy y deje enfriar tapado con papel plástico.

Para servir:

1. Coloque los dedos de señora en el fondo de un tazón de cristal y báñelos con el resto del licor. Vierta encima la crema y deje enfriar por 2 horas en la refrigeradora.

2. Decore con chocolate.