01 de Abril, 2013

Sopa fría de melón con aderezo de pepino

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 melón maduro mediano
  • agua
  • 1 ramito pequeño de hierbabuena
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 pepino mediano sin semillas
  • 1 taza de yogur natural
  • cayena al gusto
  • sal al gusto
  • El jugo de 2 limones mesinos

Preparación

1. Pele el melón y retírele las semillas; córtelo en trozos y lícuelo con poca agua, junto con las hojas de hierbabuena y el azúcar. Reserve en la refrigeradora no menos de 1 hora.

El aderezo:

1. Ralle el pepino y mézclelo con el yogur, la cayena, la sal y el jugo de limón.

Para servir:

Sirva la sopa bien fría y coloque un poquito del aderezo encima. Decore con hojas de hierbabuena.