01 de Marzo, 2015

Sopa fría de aguacate

 

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 1 diente de ajo
  • 1 ½ ltr de caldo vegetal
  • jugo de limón
  • 1 pizca de cayena.
  • sal y pimienta
  • cebollino
  • pan tipo melcochón

Preparación

1. Licue 4 aguacates, 1 diente de ajo, 1 ½ litros de caldo vegetal, 4 cucharadas de jugo de limón y 1 pizca de cayena.

2. Salpimiente y refrigere hasta el momento de servir. Viértala en soperas frías, adorne con cebollino picado fino y acompañe con pan tipo melcochón en rebanadas.