01 de Octubre, 2007

Sopa de zanahorias y jengibre

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 Zanahorias medianas peladas y picadas
  • 1 cdita. de jengibre fresco rallado
  • 30 g de mantequilla (no margarina)
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 tazas de agua
  • 2 cubitos de pollo
  • 1 cda. de culantro fresco picado
  • 4 cdas. de Splenda granulada

Preparación

1. En una olla, coloque la mantequilla, la cebolla y el jengibre y cocine por 3 minutos sin dejar de mover a fuego medio o hasta que la cebolla esté suave.  

2.Agregue el agua, cubitos, zanahorias y la SPLENDA granulada. Deje hervir, luego baje la temperatura a fuego muy bajo, tape y deje cocinar por 15 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves. Licue o procese.  

3.Coloque en un recipiente, agregue el culantro y deje enfriar. Tape con papel plástico y refrigere por varias horas.