01 de Junio, 2012

Sopa de verduras en 2x3

 

Ingredientes

  • 2 Papas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 Tallo de apio
  • 1 chorrito de aceite
  • cebolla morada en rodajas al gusto
  • repollo rallado al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo o agua saborizada con el consomé en sobre de su preferencia
  • 2 tomates medianos
  • ½ lata pequeña de maíz dulce
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pele las papas y córtelas en cuadritos pequeños

2. Pele la zanahoria y corte en cuadros o rodajitas.

3. Pique el apio en trocitos.

4. En una olla mediana con un chorrito de aceite, fría la cebolla y el apio cortado en rodajas, hasta que se doren un poquito. Incorpore el caldo, las papas y la zanahoria, para que se cocinen juntos.

5. Agregue los tomates enteros a la olla, para poderles retirar la piel.

6. Después de 5 minutos, pele los tomates, retíreles las semillas y lícuelos. 

7. Mezcle el licuado de tomates conel resto de la sopa; adicione el maíz, la sal y la pimienta; cocine por 3 minutos más y sirva.