01 de Octubre, 2007

Sopa de tortilla o azteca

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 Tomates grandes
  • 1 ltr de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 rollo de culantro
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 1 Rama de apazote
  • tiras de tortilla fritas al gusto
  • Opcional:

  • Chicharrón tostado, queso, aguacate, chile pasilla o natilla

Preparación

1. Con la mitad del caldo de pollo, licue los tomates.

2. Con la otra mitad de caldo, licue la cebolla, el culantro y el ajo.

3. Pase el licuado de la cebolla, el culantro y el ajo por un colador.

4. Hierva este caldo con el de tomate y al final le agrega el apazote y las tortillas.