11 de Marzo, 2016

Sopa de tomates rostizados

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la sopa:

  • 4 tomates
  • 3 ajos pelados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ cebolla morada cortada en rodajas
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ cda. de paprika
  • 150 ml de crema dulce fría
  • 1 rollo de albahaca

Preparación

1. En una parrilla o llama de gas, queme los tomates hasta que estén negros. Realice lo mismo con los ajos hasta que estén quemados.

2. Licue los tomates junto con el caldo de pollo. Agregue los ajos, la cebolla y licue.

3. Pase la mezcla a una olla y cocine hasta que la sopa espese un poco. Espume para que no se amargue la sopa. Salpimiente y agregue la paprika al gusto.

4. En un frasco, coloque la crema dulce y bata.

5. Sirva la sopa en un tazón y agregue la crema. Decore con la albahaca picada.