14 de Octubre, 2016

Sopa de tomate con ajos rostizados y cebolla

 

Ingredientes

  • ½ kg de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada mediana
  • ½ taza de zanahoria cortada en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de orégano
  • 2 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Corte los tomates y la cebolla en cuartos y extiéndalos en una bandeja junto con los dientes de ajo y la zanahoria.
  2. Báñelos con el aceite de oliva y espolvoree con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y el orégano.
  3. Lleve al horno precalentado a 350°F por 15 minutos. Una vez listos, retírelos y elimine las cáscaras del tomate.
  4. Licue los vegetales horneado con el caldo de pollo y lleve a una olla para calentar bien.
  5. Por último, agregue la albahaca y salpimiente al gusto.