14 de Octubre, 2008

Sopa de tomate aromatizada

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 tomates grandes picados
  • 1 cdita. de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo
  • ramitas de tomillo fresco
  • ½ cdita. de azúcar
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata de vegetales mixtos

Preparación

1. En una olla caliente el aceite de oliva y cocine la cebolla picada y el ajo levemente picado. Cuando estén dorados incorpore los tomates, el tomillo y el azúcar.          

2. Deje a fuego medio hasta que rompa a hervor, luego agregue el caldo de pollo y deje hervir por dos minutos más.         

3. Retire la sopa del fuego, y procésela hasta obtener una mezcla completamente homogénea, cuele y vuelva a calentarla en una olla, salpimiente a su gusto y sirva en un plato hondo, acompañada de una cucharada de vegetales enlatados.