12 de Abril, 2012

Sopa de quelites y verduras

 

Ingredientes

  • 1 gallina o 1 pollo
  • ½ ltr de agua
  • ½ kg de yuca
  • ½ kg de papa
  • 1 chayote tierno
  • 1 elote
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 rollo de quelites
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Tallo de apio
  • 1 rollito de culantro
  • 1 pizca de achiote
  • sal al gusto

Preparación

1. Cocine el pollo en trozos durante 1 hora (si es gallina, dura un poco más), o hasta que la carne esté blanda. 

2. Agregue el achiote, la cebolla, el apio y el ajo. Seguidamente incorpore los vegetales, empezando por el más duro y hasta los más suaves, para que se vayan cocinando.

3. Agregue la sal, los quelites y el culantro.