01 de Octubre, 2007

Sopa de pulpo y calamares

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 300 g de pulpo precocinado
  • 400 g de calamares
  • 6 Tomates maduros
  • 1 tarrito de jugo de tomate
  • 10 Tortillas
  • 2 Cebollas medianas
  • 3 aguacates
  • sal y comino al gusto
  • pimienta cayena al gusto
  • 2 cdas. de crema de coco
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 frasco mediano de jugo de almejas

Preparación

1. Elabore un sofrito con las cebollas, el ajo y los trozos de tomate, después póngalos en el procesador junto con las tortillas y la crema de coco, el comino y la pimienta cayena.

2. Hierva lo anterior y agregue los mariscos con el jugo de almejas. Deje en el fuego por los 10 minutos. Rectifique la sal y decore con los aguacates.