03 de Septiembre, 2015

Sopa de pollo Tía Florita

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 cda. de aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cditas. de ajo triturado
  • 4 pechugas medianas
  • sazonador casero al gusto
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cdita. de salsa inglesa
  • ½ cdita. de sal
  • ½ cdita. de pimienta
  • 60 g de mantequilla
  • 2 tazas de cebolla tajadeada fino
  • 500 g de papas en cuadritos pequeños
  • 3 o 3 ½ tazas de caldo de pollo reservado
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 latas de crema de maíz dulce
  • sal y pimienta al gusto
  • minivegetales en trocitos
  • 300 g de queso fresco
  • 1 agucate

Preparación

1. En una olla de presión, coloque aceite, cebolla y ajos.

2. Condimente las pechugas por ambos lados con el sazonador, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta. Agréguelas a la olla.

3. Cocine por 15 minutos. Retire el pollo y córtelo en trozos medianos. Reserve el caldo colado.

4. En un sartén, coloque la mantequilla y sofría la cebolla

5. Agregue las papas y el caldo de pollo. Agregue las leches, crema de maíz, sal, pimienta y vegetales.

6. Para servir, coloque unos trozos de queso en el fondo de cada plato y cubra con la salsa. Acompañe con aguacate.