01 de Julio, 2013

Sopa de patacones

 

Ingredientes

  • ½ kg de cecina
  • 2 plátanos (en patacones)
  • aceite para freír
  • 1 rollito de fideos cabello de ángel
  • 1 huevo batido
  • 1 consomé de pollo o de res
  • 1 rollito de culantro

Preparación

1. Cocine con agua la cecina a su gusto. Reserve el caldo de la cocción.

2. Parta los plátanos en rodajas gruesas, fríalas en aceite bien caliente, sáquelas sin cocinar demasiado, májelas y vuelva a freírlas.

3. Una vez listos los patacones, incorpórelos al caldo.

4. Cuando el caldo esté hirviendo, adicione los fideos, el consomé, el huevo batido y, por último, el culantro.