01 de Mayo, 2007

Sopa de pan Dunia

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 200 g de pan duro
  • ½ cebolla picada
  • 1 chile dulce picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • Aceite
  • 2 cditas. de consomé de pollo
  • ½ rollito de culantro
  • ½ cdita. de achiote
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de agua
  • Queso Turrialba al gusto

Preparación

1. En una olla, hierva 3 tazas de agua junto con las especias verdes, el consomé y el achiote.  

2. Cuando esté lista la cocción, saque todos los ingredientes de la olla y obtendrá así un fondo o caldo. 

3. Por aparte, deje reposar el pan con la leche.

4. En la olla, incorpore el fondo y el pan remojado en dos tazas de leche hasta que esté caliente y sirva en una sopera. 

5. Decore con culantro y queso Turrialba rallado.