01 de Mayo, 2014

Sopa de frutas en salsa de maracuyá

 

Ingredientes

  • 100 g de papaya
  • 100 g de piña
  • 100 g de fresa
  • 100 g de kiwi
  • Para la salsa de maracuyá:

  • 50 g de maracuyá
  • 20 g de azúcar
  • 1 oz de agua
  • sorbete de limón

Preparación

1. Corte las frutas en cubos pequeños y reserve por separado. Licue el maracuyá con el azúcar y el agua.

2. Coloque, en un plato sopero, un molde redondo sin fondo, como del tamaño de una lata de atún. Incorpore una capa de  piña, una papaya, luego otra de kiwi y por último, una de fresas. Presione suavemente para que se compacten. Retire con cuidado el molde, para que no se desarmen las frutas.

3. Agregue alrededor la salsa de maracuyá y, por último, vierta el sorbete encima del cilindro de frutas.