01 de Febrero, 2008

Sopa de fideos de huevo con bolitas de pescado

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos de huevo
  • aceite para freír
  • 2 dientes de ajos picados finamente
  • 1 cda. de jengibre picado
  • 1 paquete de bolitas de pescado Yu-tak (adquiéralo en Casa Asia)
  • 1 rollo de mostaza china picada finamente
  • 2 cdas. de vino de arroz
  • 2 sobres de polvo de pescado (Casa Asia)
  • 2 ltrs de agua
  • sal al gusto
  • salsa de soya al gusto
  • Aceite de ajonjolí al gusto
  • cebollinos picados finamente al gusto

Preparación

1. Caliente el wok o una cacerola, agregue 1 cda. de aceite, los ajos, el jengibre, las bolitas de pescado, la mostaza china, el vino de arroz y el polvo de pescado, el agua. Deje que hierva y pruebe la sazón.

2. Por aparte, cocine los fideos de la siguiente forma: En una olla ponga agua a hervir, luego le agrega los fideos y cocínelos por 3 minutos y listo.

Montaje: En tazones individuales, agregue fideos de huevo, luego les rocía salsa de soya negra y unas gotitas de aceite de ajonjolí. Después le adiciona la sopa de pescado y una hojita de cebollinos.