17 de Septiembre, 2015

Sopa de chocolate y yogur con mango

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la sopa:

  • 100 ml de crema dulce
  • 25 ml de leche
  • 100 g de chocolate blanco
  • 100 g de yogur
  • Para la compota de mango:

  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 jengibre mediano
  • 200 g de mango firme pero maduro en cubos
  • 150 g de tapa dulce
  • 1 limón para terminar con ralladura
  • 4 cdas. de vino blanco
  • 1 cda. de mantequilla
  • 10 Hojas de Hierbabuena

Preparación

La sopa:

1. En una olla, incorpore la crema dulce, la leche y el chocolate. Mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. Retire del fuego y reserve la mezcla en un tazón. Colóquelo sobre otro tazón con hielo y deje enfriar.

2. Agregue el yogur poco a poco a la mezcla anterior y refrigere.

La compota de mango:

1. En un sartén caliente, agregue el aceite de coco, la vainilla, gengibre y el mango.

2. Saltee unos minutos e incorpore la tapa dulce y el jugo de limón. Agregue el vino blanco y la mantequilla. Retire del fuego y reserve.

3. A la hora de servir, en un tazón, coloque una cucharada de la compota de mango y agregue la sopa de chocolate.

4. Decore con mango, unas hojitas de hierbabuena y disfrute.