01 de Agosto, 2006

Sopa de cebolla gratinada

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 cebollas peladas
  • 1 cda. de mantequilla
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 ltr de caldo de res
  • Queso emmental al gusto
  • Pan blanco
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Rebane las cebollas.

2. Derrita la mantequilla en un sartén e incorpore las cebollas hasta que estén doradas (no quemadas).

3. Agregue el vino blanco y reduzca la mezcla. Después, incorpore el caldo de res, la sal y la pimienta; deje cocinar por unos 20 minutos.

4. Sirva la sopa en un bowl refractario, cúbrala con pan y esparza encima suficiente queso emmental rallado. Póngala en el horno hasta que esté dorada por encima.