01 de Diciembre, 2013

Sopa de brócoli y papa

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • sal al gusto
  • 1 Papa mediana
  • 2 tazas de brócoli en ramitas
  • 2 Dientes de ajo
  • 3 hojas de cebolla
  • ¼ de cebolla blanca
  • 2 hojas de culantro coyote
  • 1 cda. de aceite de soya
  • ⅛ cdita. de sal

Preparación

1. En una olla, coloque el agua y sal y cocine la papa. Cuando esté medio cocida, agregue el brócoli hasta que se suavice. Reserve el caldo.

2. Pique finamente el ajo, las hojas, la cebolla y el culantro.

3. Pele la papa y pártala en trozos.

4. Sofría el ajo y la cebolla.

5. Licue bien todos los ingredientes.

6. Vierta la mezcla en una olla y lleve a hervor.