01 de Noviembre, 2006

Sopa de arroz con trocitos de pescado

 

Ingredientes

  • 100 g de pescado en trocitos, preferiblemente corvina reina o tiburón
  • ½ taza de arroz crudo
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 1 cda de jengibre rallado fino
  • Pimienta blanca al gusto
  • 2 cdas. de cebollín fresco, picado fino
  • 1 ½ cdita. de sal
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cdita. de ajinomoto (glutamato monosódico)
  • ½ cdita. de aceite de ajonjolí
  • 2 cdas. de fécula de maíz (Maicena) disuelta en agua

Preparación

1. En una olla de cocimiento lento, vierta el agua hirviendo con el arroz. Deje cocinar a fuego lento durante la noche o por unas 5 horas.

2. Una vez que el arroz haya reventado al máximo, páselo a un wok. Ponga el fuego al máximo. Agregue el pescado, el jengibre y los condimentos. Deje hervir 3 minutos. Agregue la maicena para espesar un poco.

3. Aparte, en un plato hondo o en un tazón, agregue el aceite de ajonjolí y el cebollín crudo. Luego vierta la sopa de arroz encima y sirva.