01 de Abril, 2012

Sopa de arroz con carne de res

 

Ingredientes

  • ¼ kg de carne molida de res*
  • Grupo 1:

  • 1 cdita. de salsa de soya
  • 1 cda. de licor de arroz
  • 1 cda. de almidón de maíz
  • 2 cdas. de agua
  • Grupo 2:

  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda. de salsa de soya
  • Grupo 3:

  • 1 taza de arroz
  • 8 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ cdita. de sal
  • Para el topping:

  • Salsa de soya
  • Maní
  • Culantro
  • cebollino (rodajas finas)
  • jengibre (tiritas bien finas)
  • Pimienta blanca

Preparación

1. Mezcle la carne molida de res con los ingredientes del grupo 1 y reserve en refrigeración.

2. Lave y escurra el arroz.

3. En una olla honda, caliente 2 cucharadas de aceite y agregue los ingredientes del grupo 2. Cocine por 30 segundos y después adicione los ingredientes del grupo 3 y espere a que hierva.

4. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 1 hora. Revuelva de vez en cuando, para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

5. Al final de la hora, agregue la carne molida de res y cocine por cinco minutos más, siempre con el fuego bajo y tapado.

6. Sirva caliente y con los toppings al gusto.

* Se puede sustituir la carne por mariscos y también agregar verduras.