01 de Marzo, 2010

Sopa de aguacate con jengibre fresco

 

Ingredientes

  • 4 aguacates maduros
  • 20 g de jengibre
  • 1 cebolla mediana cortada en juliana
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1.Pique el  jengibre y la cebolla en julianas (tiritas finas).

2.Fría el jengibre y la cebolla junto con la mantequilla. Licue  los aguacates.

3.Mezcle con los ingredientes salteados en mantequilla.

4.Incorpore a la mezcla el  caldo de pollo.

5.Deje enfriar y  sirva en un tazón.