01 de Enero, 2010

Sopa bicolor ayote, frijol rojo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • ½ kg de ayote
  • ½ paquete de frijoles rojos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 rollo de culantro
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla con suficiente a gua, cocine los frijoles con la cebolla, el ajo y el culantro.

2. Licue los frijoles ya cocinados.

3. Cocine el ayote y luego lo procesa o lo maja muy bien con un tenedor.

4. Sazone con sal y pimienta al gusto ambas sopas y deje reducir hasta que tomen cuerpo, es decir que se espesen un poco. La cocción es por separado.

5. Sirva en un plato sopera con doscucharones al mismo tiempo.