07 de Febrero, 2017

Sopa azteca

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 4 tomates grandes
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 rollo de culantro
  • 2 dientes de ajo enteros
  • tiras de tortilla fritas al gusto
  • Para acompañar:

  • chicharrón tostado y queso
  • aguacate en cuadritos
  • natilla y algún tipo de chile picante

Preparación

1.  Con la mitad del caldo de pollo, licue los tomates.
2.  Con la otra mitad del caldo, licue la cebolla, el culantro y el ajo.
3.  Pase el licuado de la cebolla, el culantro y el ajo por un colador.
4. Hierva este caldo con el de tomate y al final le agrega las tortillas.
5. Acompañe con chicharrón tostado, aguacate, queso fresco en cuadritos, natilla y chile.