01 de Julio, 2008

Sinigang na hipon (sopa de camarones y salsa de pescado)

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • ¼ kg de camarones grandes
  • ½ ltr de agua
  • ¼ kg de rábano blanco cortado
  • 1 chile jalapeño picado al gusto
  • 8 vainicas picadas
  • 1 cebolla pequeña picada fina
  • 1 tomate en cuadritos
  • ¼ de berenjena en cuadritos
  • 1 cdita. de sal
  • ½ taza de patis
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cebollino cortado finamente
  • ½ taza de jugo de tamarindo
  • ¼ de rollo de espinaca china pechay

Preparación

1. En una olla, incorpore el agua y cuando esté caliente, agregue el tomate, la cebolla, el rábano blanco, los camarones y la salsa de pescado (patis). Cocine durante 30 minutos.

2. Después de esos 30 minutos, añada la berenjena, el chile, el cebollino, la pimienta, el jugo de tamarindo, la espinaca, las vainicas y sal al gusto. Deje cocinar durante 15 minutos más y listo.