01 de Mayo, 2007

Saquitos rellenos de manzana con coulis de melocotones

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para los saquitos de manzana:

  • 3 Tortillas de harina pequeñas (malinche)
  • ½ Manzana verde cortada en dados
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • aceite para freír
  • Azúcar molida, la necesaria
  • Para el coulis de melocotón:

  • 1 lata con melocotones
  • Para decorar:

  • 1 ramito de uvas
  • ½ sobre de gelatina sin sabor
  • 1 taza de azúcar

Preparación

Lo saquitos:

1. Mezcle la manzana con el azúcar y la canela, rellene las tortillas y ciérrelas en forma de saquitos, presionando fuertemente para que no se abran cuando las coloque en el aceite. 

2. Fría en abundante aceite hasta que estén dorados, escurra el aceite y espolvoree con azúcar molida.  

El coulis:

1. Coloque los melocotones con su jugo en la licuadora, procéselos y cuélelos. 

2. Coloque el coulis en el fondo del plato.

Uvas escarchadas:

1. Disuelva la gelatina en ¼ de taza de agua y luego, con una brocha unte las uvas y colóquelas sobre el azúcar y si desea, rocíe más.

2. Refrigere antes de servir.