11 de Noviembre, 2016

Sándwich de pollo con miel y limón

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 pan artesanal tipo campesino
  • 120 g de pollo desmenuzado crudo
  • 30 g de vinagreta de limón y miel
  • 30 g de tomate
  • 25 g de kale
  • 30 g de queso provolone
  • Para la vinagreta de limón y miel:

  • Jugo de 3 limones
  • ¾ de taza de aceite de oliva
  • ¾ de taza de vinagre blanco
  • Un rollo de eneldo
  • ¼ de taza de miel
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una olla con agua, hierva el pollo hasta que esté cocinado. Una vez que se cocine, desmenúcelo muy bien.  

Para la vinagreta de limón y miel:

  1. En la licuadora, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y la miel.
  2. Añada el eneldo y continúe licuando hasta que se incorporen completamente los ingredientes.

Para armar el sándwich de pollo con limón y miel:

  1. Cubra el pollo desmenuzado con la vinagreta de miel y limón.
  2. Coloque una rebanada de pan, el kale, el tomate, el pollo cubierto con la vinagreta, el queso provolone y la otra rebanada de pan.