10 de Noviembre, 2016

Sándwich de pollo barbacoa

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el sándwich de pollo barbacoa:

  • 1 pan artesanal tipo campesino
  • 50 g de queso cheddar
  • 120 g de pollo desmenuzado crudo
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • 60 g de piña en lata en rebanadas
  • 25 g de arúgula
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa barbacoa:

  • ¾ de taza de miel de abeja
  • ½ taza de ketchup
  • ½ barra de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharaditas de mostaza dijón
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 diente de ajo rallado

Preparación

  1. En una olla con agua, hierva el pollo hasta que esté cocinado. Una vez que se cocine, desmenúcelo y divídalo en dos tazones.

Para la salsa barbacoa:

  1. En una olla, coloque la mantequilla, el ketchup, la miel de abeja, la mostaza, la salsa de soya, el azúcar y el vinagre y cocine hasta que la mezcla tome una textura espesa.

Para armar el sándwich de pollo barbacoa:

  1. Cubra el pollo desmenuzado con la salsa barbacoa.
  2. Coloque una rebanada de pan, la arúgula, el pollo cubierto con la salsa, las rodajas de piña , el queso cheddar y la otra rebanada de pan.