03 de Julio, 2017

Sandwich de espinaca y queso

 

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo partidas en 4
  • 2 rollitos de espinacas
  • 1 pan ciabatta
  • 8 rebanadas de queso cheddar
  • 1 lata pequeña de maíz
  • Ingredientes adicionales:

  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. de ajo picado muy fino
  • el jugo de 1 limón
  • 4 cdas. de aceite de oliva extra virgen

Preparación

1.    En un tazón, coloque las hojas de espinaca bien lavadas y escurridas, partidas en tiritas, rocíeles aceite de oliva y jugo de limón. Mezcle el maíz previamente escurrido.
2. Parta en tiras finas el pollo y condiméntalas con el ajo y la pimienta.
3. Cocine el pollo en un sartén, debe quedar jugoso.
4. Rellene el pan con el pollo y el queso. Hornee hasta que se dore un poquito el pan.
5. Antes de servir, rellene con la ensalada de espinaca y maíz.