01 de Marzo, 2008

Sándwich de atún con berros

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 taza de aceitunas negras Ybarra procesadas muy bien
  • 2 tazas de berros lavados y secos
  • 2 tomates en rodajas
  • 1 cebolla morada en rodajas delgadas
  • pimienta Mc Cormick
  • pan ciabatta
  • 1 lata grande de atún en agua
  • 1 ½ cdas. de alcaparras
  • 1 ½ cdas. de jugo de limón
  • pimienta al gusto
  • ¼ taza de mayonesa

Preparación

1. Combine, en un tazón, 1 lata grande de atún en agua, escurrido, las alcaparras, el jugo de limón, pimienta al gusto y la mayonesa.

2. Corte trozos de pan ciabatta de unos 12 cm de largo, parta a la mitad y retire un poco de miga.

3. Esparza sobre cada pan un poco de pasta de aceitunas negras (se hace procesando una taza de aceitunas). Coloque berros bien lavados y secos al gusto, tomate en rodajas, cebolla morada en rodajas y el atún. Cierre bien el sándwich y sirva decorativamente.