11 de Abril, 2012

Salsa de tocineta y piña

 

Ingredientes

  • 250 g de tocineta picada
  • 2 tazas de cola de res
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de jugo de la piña en lata
  • 1 taza de piña colada y picada
  • 1 taza de soda gaseosa de cola
  • 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua

Preparación


           Preparación:                
En una sartén mediana, a fuego medio cocine la tocineta hasta que esté crujiente, con una toalla de papel absorbente elimine un poco el exceso de grasa.        
Incorpore a la tocineta dorada la cola de res, el vino tinto, la soda de cola, el jugo de piña y la piña picada.         
Deje cocinar por unos 10 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.        
Ya con salsa en su punto, bañe el lomito que está en el horno.        
Cuando la salsa esté en ebullición, incorpore las dos cucharadas de fécula de maíz, para que espese y sirva.