10 de Abril, 2017

Salpicón de pollo

 

Ingredientes

  • ½ pollo asado del día anterior (pechuga, alas y patas)
  • ½ cebolla morada juliana fina
  • ½ chile dulce rojo
  • ½ chile dulce verde
  • 2 cdas, de alcaparras
  • 10 aceitunas rellenas con chile dulce cortadas en rodajas
  • 3 cdas. de perejil picado
  • 2 tallos de apio picadas
  • aceite de oliva
  • vinagre de arroz
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. de mayonesa

Preparación

  1. Desmenuce el pollo en piezas grandes.
  2. Corte los chiles dulces
  3. En un tazón, mezcle todos los ingredientes y sirva.