01 de Agosto, 2006

Sable de fresas

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la masa diamante:

  • 32 g de harina
  • 22 g de mantequilla
  • 10 g de azúcar en polvo
  • 1 cdita. de vainilla
  • 1 pizca de sal, canela y ralladura de limón
  • Para la masa de queso:

  • 60 g de queso crema
  • 10 g de azúcar en polvo
  • Gotas de vinagre balsámico
  • Para decorar:

  • fresas grandes

Preparación

La masa diamante:

1. Coloque en la batidora la mantequilla y ablándela con la espátula. Luego agregue los ingredientes secos.

2.  Envuelva la masa y póngala en la refrigeradora por espacio de 20 minutos.

3. Para hornear, estire la masa, corte discos de un diámetro de 10 cm y colóquelos al horno sobre un silpat, a 400°F (200°C) por 15 minutos.

4. Reserve en latas o frascos bien herméticos.

La masa de queso:

1. Coloque en la batidora y ablande con la espátula el queso crema y agregue los demás ingredientes.

Montaje:

1. En el plato, ponga la galleta y distribuya el queso encima, usando una manga.

2. Encima, ponga láminas de fresas rojas y grandes de afuera hacia adentro.

3. Espolvoree con almendras acarameladas.