01 de Enero, 2011

Rollos de mango y kiwi

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la masa (crepas):

  • 1.1/2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 3/4 Taza de leche
  • 3/4 Taza de agua
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 gota de vainilla
  • Para el relleno:

  • 1 mango grande y maduro cortado en rebanadas
  • 2 kiwis cortados en rodajas
  • Para el almíbar:

  • 1 caja pequeña de fresas
  • 150 g de azúcar
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • hojas frescas de hierbabuena
  • 1 astilla de canela

Preparación

Las crepas: 1. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y reserve en frío durante media hora como mínimo. 2. En un sartén antiadherente y a fuego bajo, forme las crepas. Cocine 40 segundos por un lado y 20 segundos por el otro. Rellene las crepas con mango maduro y kiwi y córtelas en dos partes antes de servirlas. El almíbar: 1. En una olla pequeña, incorpore el azúcar y el jugo de naranja. Una vez que se caramelice, incorpore las fresas y la ramita de canela. Sirva los rollos con almíbar y decore con hierbabuena.